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    草子  [复制]

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    发表于 2025/03/21 10:46:44 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    草子是我们宁波乡下人对紫云英的俗称，他和上海人常吃的草头不同，草头是苜蓿，又叫三叶草（宁波人叫她“三瓣头”）．是完全不同的两种蔬菜。
    草子在我童年时它既是美味的下饭又是充饥果腹的粮食。
    　　 那时农田里种的是间作稻（就是在早稻中间嵌种晚青）。俗话说“白露白咪咪，秋分稻头齐”，在晚稻齐穗前后，人们就忙着在稻丛中播撒草子种了。割晚稻时草子刚好发芽抽叶，嫩嫩的小小的绿绿的两瓣，娇小可人。别看它弱不禁风，可是任你如何踩踏，它都能顽强地无声无息地慢慢生长。它要求甚少，用牛骨粉拌着播种，生长期间只要再施一点草木灰，历寒风经冰雪、冬去春来，草子就会蓬蓬勃勃地向着太阳绽开笑颜．一堆堆，一簇簇，一片片......很快就弥漫成绿色的海洋，到了谷雨前后次第开出紫色的小花，先是星星点点，继而繁星满天，它和金黄的油菜花一起装点着生机盎然的田野。起畈了！农民赶着大黄牛推着老木犁，翻耕起透着春天气息的黑土，把横倒、切碎的草子埋入地下，让它慢慢腐烂变成肥料；选择长势尚可的几块田留下草子，等它结籽、收获后作为种子，待下半年再用来播种．
    　　 除了作为肥料和饲料，在我的脑海里草子和马兰头、荠菜一样是不花钱而又最可口的下饭。傍晚时分，妈妈只要出去一会儿就能带回一大把草子，放点咸齑卤炒一下，热腾腾、香喷喷的实在非常诱人．如果加一点菜油，其味道之美真怕吃了掉光头发（宁波人形容吃美味就是要掉头发），放学回家放下书包，一股香气扑鼻而来，我总为爬上凳子偷吃几口草子。为了调调口味，妈妈就会不断地变换花样：拌上米粉贴草子饼、勾芡一下就是草子糊、等草子老了，就摘嫩叶，再老一点就用梗梗象芹菜那样炒了吃......吃、吃、吃，一直吃到开花．
    解放以前，在我的家乡没几户人家有自己的土地，没土地的想吃草子不能大大方方地去挑，只能偷偷摸摸地到人家的地里去“大（一把一把地猛抓）”一篮，几个姑娘结伴而行，如果主人来了总会有人大声提醒，于是就赶紧没命地一起逃跑。当然，主人一般不会有过激行动，只是吓吓跑而已。有时候牧童们会恶作剧地高喊“夺篮！夺篮咯......”大草子的姑娘就一窝蜂地逃散啦！胆小的是绝对不敢去偷的，那就只有到田塍、河塘或坟墩头去挑野草子，野草籽很香，但是很老。那也是非常有趣的事，那儿不但有草子，还有马兰、荠菜，乌葱......甚至还有红扑扑甜丝丝的苗子。几个人一去就是一个下午，满载而归的时候别提有多高兴。
    然而，在那个“特殊年代的困难时期”，草子又变成了粮食。那时我在高中就读，吃的是国家定量（每个月定量是：初一初二同学二十九斤、初三高一同学三十一斤、高一高二同学三十三斤），不愁吃不饱，可那些走读同学每个月只能吃十三斤八两（十六两为一斤）主粮，他们就不得不用野菜充饥，所以春天里草子就成了他们最好的食物了，没办法他们只得辍学。我们去动员，劝他们继续上学，可家长说：我们挑几担草子到学校当饭吃行吗？......虽然我们自己也刚好吃饱，可总不能眼看着自己的同学就这么辍学吧！于是在团支部和班委的组织下，大家还是勒紧腰带捐出了不少粮票（那时的粮票可以说是无价之宝），让很多同学重新回到了学校。
    那真是一段苦涩而温馨的往事。

    [恭喜，此贴已于2025-03-22 08:20:27 在老年人之家 被 基度山人 推荐，推荐理由：原创内容]

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    发表于 2025/03/21 21:47:10 来自 浙江宁波
    我们叫批花
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      相识是偶然@wechat
      相识是偶然@wechat 2025/03/22 09:23:10 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      阿拉叫批欢
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      发表于 2025/03/22 09:13:14 来自 浙江宁波
      小时候去一亲戚家，她们草子晒干，蒸着吃。
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        发表于 2025/03/22 10:08:39 来自 浙江宁波
        草子咸齑卤好吃的
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          发表于 2025/03/23 07:54:01 来自 浙江湖州
          原来这个能吃的？我们小时候都是摘来好看的
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            大鸟逍遥游
            大鸟逍遥游 2025/03/23 10:49:00 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            开花了已经太老了不能吃了。
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            大鸟逍遥游 2025/03/25 15:03:05 来自 浙江湖州 举报 0 回复
            就是在没开花的状态下摘那个叶子吃吗？
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            lanlinyu1 2025/03/25 18:04:23 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            是的，我是在菜市场买了吃。
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            发表于 2025/03/27 16:42:33 来自 浙江杭州
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              发表于 2025/04/01 11:16:25 来自 浙江宁波
              应该是叫芘花，草子是一窝一窝的，芘花是一批批的。草子很好吃，但其有两个特点，一是其它的菜都是热的好吃，但芘花是凉的好吃，并且最好是加咸齑露，我们叫烂芘花，等凉后凉悠悠的特别鲜口；再就是炒芘花不用加油
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